RFID технология позволяет клиентам самим наливать себе пиво

Решение PourMyBeer включает ридеры и метки, а также краны, стойки и полки, которые крепятся на стену, чтобы посетители баров и ресторанов, например, дегустационного зала Brewers' Tasting Room во Флориде, могли сами наливать себе напитки.

Две компании, производящие оборудование для разлива пива, объединили усилия для того, чтобы расширить линейку решений самообслуживания на основе радиочастотной идентификации, позволяющих клиентам баров и ресторанов самим наливать напитки из кранов. Новые решения позволяют отслеживать объемы потребления напитков каждым клиентом, рассчитывать суммы оплаты, а также определять, когда клиент достигает установленный максимум потребления.

Компания Innovative Tap Solutions, больше известная под названием PourMyBeer, начала продавать элементарное оборудование для самообслуживания три года назад. Система состояла из пивного прилавка с кранами для самообслуживания клиентов, шлангов, присоединяемых к бочонкам в кулерах, и переключателей для кранов. Как сообщают представители компании, возможности использования этой системы весьма ограничены, так как данная продукция не предусматривала средств, позволяющих определить, кто именно наливал пиво и, соответственно, кто должен за него платить. Существует мобильная версия стойки с кранами PourMyBeer.

По словам Деклана Даггана (Declan Duggan ), владельца и соучредителя Innovative Tap Solutions, в прошлом году PourMyBeer научились использовать технологию RFID для того, чтобы с помощью RFID-меток в специальных браслетах в любое время определять, кто именно и в каком количестве наливает пиво, а затем рассчитывать размер оплаты. В этих целях PourMyBeer объединила усилия с компанией под названием iPourIt, производящей оборудование для самообслуживания при разливе пива. Система, предлагаемая iPourIt , состоит из рабочей станции, RFID-браслетов и ридеров, клапана, контролирующего поток пива из крана, и датчика, измеряющего количество пива, наливаемого клиентом, с точностью до 1/100 унции. Система использует RFID-ридеры StrongLink SL018 Mifare.

Решение PourMyBeer включает стойки или полки с кранами, устанавливаемые на стенах, а также поставляемые iPourIt RFID-ридеры, браслеты, клапаны, датчики и программное обеспечение. В то же время iPourIt продолжает продавать собственную продукцию предприятиям, иногда сотрудничая с дополнительными партнерами, поставляющими стойки или полки с кранами, устанавливаемые на стену. Бретт Джонс (Brett Jones), генеральный директор, iPourIt считает, что сотрудничество с Innovative Tap Solutions является благоприятным для обеих компаний, так как они дополняют друг друга. «В настоящее время мы опрашиваем и обучаем торговых агентов, дистрибуторов и представителей фирм-посредников, занимающихся комплектацией и перепродажей нашей продукции, - сообщает Джонс. - PourMyBeer является самой опытной и квалифицированной группой, с которой нам приходилось сталкиваться до настоящего времени, поэтому нам очень повезло, что мы работаем с ними».

Дегустационный зал Brewers' Tasting Room, находящийся в Санкт-Петербурге (штат Флорида), начал использовать полки производства PourMyBeer с начала этого лета. Владелец пивной Рик Вульф (Rick Wolfe) утверждает, что это решение, по всей видимости, повысило объем продаж, хотя отмечает, что еще слишком рано делать выводы об улучшении.

Если по прибытии в Brewers' Tasting Room посетитель предпочитает использовать систему самообслуживания, он предъявляет сотруднику дегустационного зала кредитную карту или водительское удостоверение. Сотрудник сканирует штрихкодовый идентификационный номер водительского удостоверения и считывает кредитную карточку, в результате чего программный комплекс бара открывает кран для этого посетителя, а его имя, считанное с водительского удостоверения, хранится в программном обеспечении iPourIt на сервере. Затем сотрудник за 60 секунд считывает браслет со встроенным RFID cчипом NXP Semiconductors Mifare с частотой 13,56 мГц. После этого уникальный идентификационный номер браслета увязывается с конкретным человеком, данные которого хранятся в программном обеспечении iPourIt . Клиент направляется к стойке самообслуживания с 10 кранами с различными видами пива местного производителя. Каждый кран оснащен высокочастотным (ВЧ) RFID ридером, производства iPourIt, установленным рядом с ним, и планшетными компьютером с сенсорным экраном, тоже установленным поблизости (разделенный сенсорный экран обслуживает два крана). Клиент подносит браслет к ридеру, который считывает его идентификационный номер. Эта информация направляется на сервер iPourIt с помощью проводного соединения, который отображает имя этого посетителя на сенсорном экране, а также количество напитка, выданное ему, с учетом всего объема, разлитого ранее. Как только клиент наливает следующий стакан пива, экран отображает его объем в унциях и оставшееся до нормы количество. Он может получить дополнительные порции с помощью той же процедуры.

Если клиент достигает лимита и хочет купить дополнительное количество, он может сказать об этом сотруднику дегустационного зала. Сотрудник в этом случае может зачислить на баланс клиента дополнительное количество напитков, используя его браслет для осуществления этой операции.

По словам Вульфа, он решил установить эту систему для того, чтобы пробудить интерес клиентов - «активировать» их: «Я надеялся, что это будет увлекательно, и данное решение оправдало ожидания», - говорить он. С другой стороны, добавляет Вульф, он опасался, что это может отрицательно сказаться на обслуживающем персонале, так как клиенты, которые сами разливают пиво, будут менее склонны давать им на чай. Поэтому он побеседовал с официантами в ресторане, где использовалась примерно такая же система, и выяснил, что это никак не влияет на размер и количество чаевых.

Вульф отметил, что одной из самых сложных проблем, связанных с этой системой, было установить, каким образом сотрудникам следует объяснять пользователям, как разливать пиво самостоятельно. Например, посетителей надо инструктировать, как открывать кран таким образом, чтобы пиво не пенилось. По словам Вульфа, поскольку пользователи платят за пиво, которое они наливают, они стараются делать это очень осторожно, поэтому потери невелики. Он сообщает, что слышал о том, что в большинстве ресторанов и баров потери пива составляют до 23 процентов, но считает, что в большинстве случаев это происходит в результате воровства сотрудников. «Впрочем, я думаю это скорее не воровство, а нерадивое отношение», - уточняет он. Бармены могут, например, сливать излишки пива из стаканов, если пиво сильно пенится, или предлагать клиенту второй стакан, чтобы возместить потери из-за пены. Вольф считает, что с помощью технологии самообслуживания, «можно быть уверенным, что будет регистрироваться все пиво, которое разливается».

PourMyBeer также предлагает мобильную версию стоек и настенного оборудования для использования в ресторанах, которые часто меняют расположение мебели внутри помещения , или в конференц-центрах и в гостиницах, где происходят временные мероприятия или праздники, которые заканчиваются в тот же день. В таком случае, как объясняет Дагган, стойка с кранами устанавливается на передвижной столик на колесиках шириной 36 дюймов, и соединяется с небольшими бочонками под столом.

Статья переведена и подготовлена к публикации ID Expert (www.idexpert.ru)